Voiam să văd cât de diferit răspunde glicemia mea la cele două băuturi.
Știam că una conține zahăr, iar cealaltă nu. Dar eram curios să văd cum arată diferența pe graficul meu, nu doar pe etichetă.
Pentru asta am folosit un senzor Dexcom ONE+ care îmi urmărește glicemia pe parcursul zilei.
Iată rezultatele.
Testul 1. Coca-Cola normală
Am început testul de la o glicemie de 95 mg/dL.
Am băut 250 ml de Coca-Cola normală, apoi am urmărit evoluția valorilor.
Glicemia a ajuns la un vârf observat de 159 mg/dL.
95 → 159 mg/dL. O creștere de 64 mg/dL.
Mi s-a părut o diferență destul de mare pentru o cantitate relativ mică de băutură.
Dar partea interesantă a fost că glicemia nu a rămas la valoarea respectivă. După creștere, a început să scadă și să revină spre nivelul inițial.
Asta este una dintre observațiile pe care le-am regăsit și în alte teste cu zaharuri simple: o creștere rapidă și apoi o revenire relativ rapidă.
Testul 2. Coca-Cola Zero
Am repetat experimentul cu 250 ml de Coca-Cola Zero.
Valoarea inițială a fost tot de aproximativ 95 mg/dL.
De data aceasta, graficul a arătat complet diferit.
Pe parcursul următoarelor trei ore, valorile au rămas aproximativ între 90 și 100 mg/dL.
La trei ore după consum, senzorul indica 99 mg/dL.
95 → 99 mg/dL la trei ore.
Practic, în acest test nu am observat o creștere glicemică importantă.
Diferența față de băutura cu zahăr a fost foarte clară în datele mele.
Înseamnă că varianta Zero este sănătoasă?
Nu pot spune asta pe baza acestui experiment.
Și aici cred că apare o confuzie destul de des întâlnită când discutăm despre glicemie.
Faptul că un aliment sau o băutură nu îmi crește semnificativ glicemia nu înseamnă automat că este sănătos.
Un senzor CGM îmi arată evoluția glucozei. Nu îmi spune tot ce trebuie să știu despre valoarea nutrițională, efectele pe termen lung sau celelalte procese din organism.
De asemenea, senzorul nu măsoară insulina.
Prin urmare, din graficul meu nu pot trage concluzii despre ce s-a întâmplat cu insulina după cele două băuturi.
Ce am învățat din comparație
Pentru mine, diferența a fost interesantă pentru că am putut să văd în timp real ceva ce până atunci cunoșteam doar teoretic.
Două băuturi care arată aproape identic pot produce răspunsuri glicemice foarte diferite.
Dar nu aș folosi aceste două teste ca să spun că una este categoric bună și cealaltă categoric rea.
Sunt două observații făcute pe mine, în condițiile respective.
Dacă aș repeta testul în alte zile, aș putea vedea variații. Tocmai de aceea prefer să compar mai multe măsurători înainte să vorbesc despre un tipar.
Mi se pare mult mai interesant să înțeleg ce arată un experiment decât să folosesc un singur grafic ca să demonstrez o părere pe care o aveam deja.
Asta încerc să fac și cu restul testelor mele.
Test personal, N=1. Rezultatele nu trebuie interpretate ca dovezi despre efectul celor două băuturi la întreaga populație.
